La cuisson au sel est une méthode de cuisson céramique où du sel est introduit dans le four pendant la cuisson à haute température, généralement autour de 1200°C. Lorsque le sel vaporisé entre en contact avec l’argile en fusion, il réagit pour former une glaçure naturelle et brillante sur la surface des pièces. Cette technique produit des effets uniques, comme des textures légèrement rugueuses et des nuances subtiles de couleurs.
Comment fonctionne la cuisson au sel ?
La cuisson au sel se déroule dans des fours céramiques, souvent à bois ou à gaz, où le sel (souvent du chlorure de sodium) est introduit à haute température. Le sel vaporisé réagit avec la silice présente dans l’argile, créant une couche de glaçure en surface, sans nécessiter l’application préalable d’un émail.
Cette technique est utilisée pour produire des effets de surface uniques, avec une texture souvent marbrée et des nuances de brun, de gris ou d’orange. Les pièces cuites au sel ont souvent une finition brillante, mais peuvent aussi présenter des effets plus rugueux selon les conditions de cuisson et le type d’argile utilisé.
Quels types d’argiles sont utilisés pour la cuisson au sel ?
Les argiles les plus adaptées à la cuisson au sel sont généralement des argiles résistantes à haute température comme le grès. Ces argiles possèdent une forte teneur en silice, ce qui favorise la réaction chimique nécessaire pour créer la glaçure lors de la vaporisation du sel.
Les pièces en porcelaine peuvent également être cuites au sel, bien que cette technique soit plus souvent utilisée pour le grès en raison de sa robustesse. Les céramiques cuites au sel sont souvent laissées non décorées ou décorées avec des gravures ou des textures qui capturent la glaçure de manière subtile.
Quels objets peut-on créer avec la cuisson au sel ?
La cuisson au sel est principalement utilisée pour des objets utilitaires comme des vases, des bols, ou des pots de grande taille. Les potiers apprécient cette méthode pour les surfaces uniques qu’elle produit, rendant chaque pièce différente selon la manière dont le sel interagit avec l’argile et la chaleur du four.
Les pièces obtenues sont souvent rustiques et présentent des nuances de couleurs naturelles. Cette technique est idéale pour ceux qui recherchent une finition organique et imprévisible, que l’on retrouve dans des traditions céramiques comme la poterie Jomon ou dans certains aspects de la cuisson Anagama.
Quels sont les avantages de la cuisson au sel ?
La cuisson au sel produit une glaçure naturelle qui ne nécessite pas de travail supplémentaire d’émaillage avant la cuisson, simplifiant ainsi le processus de préparation. Cette technique est également très prisée pour les effets aléatoires qu’elle génère, avec des variations subtiles dans la texture et les couleurs.
Les objets créés par cuisson au sel sont souvent très résistants, car ils sont cuits à haute température, ce qui favorise la vitrification de l’argile et la durabilité des pièces. Cependant, cette méthode demande une bonne maîtrise du four et du moment où ajouter le sel pour obtenir les effets désirés.
Quels fours sont utilisés pour la cuisson au sel ?
Les fours céramiques à gaz ou à bois sont généralement utilisés pour la cuisson au sel, car ils permettent d’introduire le sel directement dans la chambre de cuisson à haute température. Les fours à bois, en particulier, sont souvent privilégiés pour cette technique car ils permettent une montée en température progressive, essentielle pour éviter des chocs thermiques.
La cuisson au sel nécessite également un nettoyage régulier du four, car les dépôts de sel peuvent corroder les briques réfractaires et affecter les cuissons futures. Malgré cela, les fours au sel continuent d’être très utilisés dans les pratiques de céramique traditionnelle et contemporaine.
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